E’ il dolce da credenza per eccellenza, è semplice, conosciuto da tutti, adatto a chi è intollerante al lattosio perchè non contiene latte e burro; è soffice come una nuvola, leggero e perfetto per la colazione: è la torta all’acqua.
Nello #sweetmonday di oggi lo propongo decorato con zucchero a velo e lamelle di mandorle e accompagnato con un favoloso curd di mandarino perchè all’interno della mia torta all’acqua ho grattugiato proprio la scorsa di un mandarino ma voi potete decidere di utilizzare la scorsa d’arancio, di limone, di lime, l’estratto di vaniglia oppure aggiungere della frutta secca o disidratata, del cacao, insomma usate tutta la vostra fantasia. Ma questo dolce ha un’altra particolarità, mi serve come esperimento si Instagram. Già mi immagino la vostra faccia, adesso vi spiego tutto.
Chi mi segue da un po’ saprà che tra i miei mille lavoro sono anche assistente universitaria in comunicazione, branding e nuovi media e spesso capita di portare parte del corso, ovviamente rivisitato e semplificato, ad istituti superiori come corso extracurriculare o di approfondimento. La scorsa settimana durante una lezione sull’utilizzo di Instagram come mezzo di comunicazione della propria attività ho utilizzato il mio profilo come esempio pratico e, quando ho mostrato che la fascia d’eta di riferimento delle mie sponsorizzazioni è 28-38 anni, i ragazzi mi hanno stupito.
Stupito in positivo, perchè hanno detto di essersi sentiti tagliati fuori dal mio pubblico potenziale; che a loro (che hanno intorno ai 20 anni) piace cucinare e che seguirebbero con piacere un profilo che propone ricette. Devo ammetterlo, non pensavo! E’ vero che 27 ragazzi non è un campione rappresentativo ma ho voluto ascoltarli e ho accettato la loro sfida: promuovere il post di oggi, una torta semplice e veloce, abbassando l’eta media delle persone a cui mostrare la mia promozione e di aprirla anche agli uomini, nonostante il mio pubblico sia composto all’83% da donne.
Sono stata molto contenta di averli visti interagire con così tanto entusiasmo; credetemi che coinvolgere gli studenti non è sempre facile, anche se vengono trattati argomenti attuali e d’interesse generale come un social network. Detto questo, vediamo un po’ come andrà la sponsorizzazione del post, ne discuteremo insieme in aula (virtuale purtroppo) giovedì mattina. Anche questo è fare lezione nel 2021!
Torta all’acqua
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 160 gr zucchero semolato
- 3 uova
- 125 ml di acqua naturale
- 75 ml olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 scorza grattugiata di mandarino
- pizzico sale
- q.b zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Con lo sbattitore elettrico lavora le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio e spumoso
- Aggiungi l'acqua naturala e l'olio di semi e mescola poi aggiungi anche la scorsa grattugiata del mandarino o a piacere di arancia, limone o lime o l'estratto di vaniglia
- Aggiungi la farina a cui hai unito precedentemente la bustina di lievito e lavora il composto finche gli ingredienti non saranno ben amalgamati
- Ungi uno stampo per ciambelle con l'olio e cospargilo di farina poi versa il composto nello stampo e cuoci a 180° forno ventilato già caldo per 35 minuti circa, fai sempre la prova dello stuzzicadenti per vedere se l'interno della torta è cotto. La torta dovrà comunque risultare molto morbida e umida.
- Fai raffreddare completamente prima di sformare, decora con zucchero a velo e a piacere qualche lamella di mandorla e servi il dolce accompagnandolo con un card di mandarino
