Torta 7 vasetti allo yogurt

“Ma quindi in questa torta ci sono 7 vasetti di yogurt?”. Ha esordito così mio marito, ieri sera, quando ha visto questo dolce sull’alzatina al centro del tavolo della cucina. No, non ci sono 7 vasetti di yogurt, se no potremmo invitare per un tè tutto il palazzo, ma il vasetto è l’unità di misura per preparare questa torta e 7 è il numero complessivo di vasetti, suddivisi più precisamente in: 1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 2 vasetti di farina, 1 vasetto di fecola di patate e 1 vasetto di olio di semi; per un totale di 7; hai capito adesso perchè si chiama cosi?

Torta 7 vasetti allo yogurt e cose successe nell’ultimo mese

Di cose nell’ultimo mese ne sono successe tante, di belle e di meno belle, che mi sembra di aver vissuto due vite e che il tempo si sia dilatato; ma partiamo dalle belle notizie. Ho dato vita ad un progetto che mi frullava in testa da un po’; chi mi segue da più tempo avrò notato sia qui che sulla mia pagina Instagram un cambio di rotta verso il racconto di viaggi e destinazioni europee con un occhio sempre attento alla scena culinaria (dopo tutto il primo amore non si scorda mai).

Sempre più spesso inoltre mi vengo chiesti da amici “reali” e amici “virtuali” consigli su mete che ho già visitato e in particolare sulla mia amata Francia e così mi sono decisa a fare quel piccolo passo verso quella seconda cosa nella vita che mi fa stare bene tanto quanto la cucina: viaggiare e, soprattutto, scrivere di viaggi, parlare di viaggi, organizzare itinerari on the road e farti partire alla scoperta di un continente che amo alla follia, la nostra Europa, ricco di bellezze, storia, arte, paesaggi e buon cibo tutto da scoprire; ho creato Itinéra, il mio servizio di travel designer.

Ora veniamo alle cose meno belle. Dopo un mese esatto di cure la Cicabu, la cagnolina dei miei genitori, nonché l’unica amica di Otto, è mancata. Era anziana ormai aveva 14 anni, 11 dei quali passi con noi, quando una brutta polmonite se l’è portata via lasciando un vuoto che fa un rumore assordante. Ha avuto una vita lunga e felice, ma questo non consola le lacrime per la perdita quasi improvvisa di un membro della famiglia.

E’ dura e ci vorrà del tempo, forse non passerà mai, ma adesso c’è da con concentrarsi su Otto perchè una settimana fa, durante il controllo semestrale, è emerso che il suo cuore è peggiorato. Dallo stadio B è passato allo stadio C (c’è ancora lo stadio D) e di conseguenza sono aumenti i farmaci che deve assumere; lui per ora sta bene è sempre attivo e felice, mangia e come sempre abbaia contro ogni altro cane, ma non so come progredirà la malattia e il rischio che ci abbandoni presto anche lui è alto; ho paura lo ammetto, non sono pronta a rivivere quello che abbiamo appena passato con la Cucabu.

Noi per ora lo curiamo con tutto l’amore che possiamo dargli, l’importante è che non soffra e, come è successo per la Cicabu, quando il suo cuore sarà stanco; correrà libero verso la sua amica che lo aspetta sul ponte arcobaleno.

Torta 7 vasetti allo yogurt, la ricetta

Non voglio rattristarvi a fine luglio, alla soglia delle tanto meritate vacanze, adesso pensiamo a stare insieme a goderci il tempo che ci resta. Col senno di poi sono contenta di non aver organizzato uno dei nostri soliti on the road in giro per l’Europa, quest’anno vacanze tranquille per tutti, nel nostro mare e tante tante coccole, che vuol dire sfornare una torta anche in piena estate se il meteo minaccia pioggia.

I giorni prima di ogni partenza sono dedicati alla sistemazione della casa, della dispensa, degli armadi, del lavoro e nel mio caso anche del blog che, nonostante la mia nuova attività di travel designer, continua a vivere e a venire aggiornato. Ieri, prima di informare questa torta facilissima e sofficissima, ho catalogato tutte le ricette qui presenti e con grande stupore ne ho contate più di 240; ci potete credere? Lo so, non sono molte, ci sono blog molto più forniti ma per me sono tantissime e ho provato un grande orgoglio e tanta soddisfazione per il lavoro svolto in questi anni.

Non smetterò di cucinare, perchè insieme al viaggio rimane e rimarrà sempre la mia terapia. Non c’è niente che un buon dolce e una tazza di te non possa risolvere, o almeno me lo auguro, e se ad una torta semplice allo yogurt, aggiungete come ho fatto io una generosa manciata di gocce di cioccolato, anche una giornata nuvolosa risplende subito di una nuova luce.

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