Torta streusel alla frutta

L’autunno quest’anno è arrivato prorompete con una pioggia scrosciante e il profumo di una torta streusel alla frutta – precisamente alle prugne ma tu puoi usare la frutta di stagione che preferisci – che esce dal forno e quella solita punta di nostalgia che Settembre porta sempre con sé. Forse è l’aria frizzantina che si è fatta avanti troppo presto, o forse sono solo io che non vedevo l’ora di accogliere la mia stagione del cuore.

Siamo tornati dalle vacanze – e questa volta è davvero il caso di chiamarle così – a fine agosto, dopo un mese intero – sì, hai letto bene, un mese; cosa che non mi accadeva penso dai miei dodici anni – trascorso al mare, in una casetta a cinquanta metri dalla spiaggia di un piccolo paese della Liguria di Ponente sconosciuto ai più, S. Bartolomeo al mare.

Ogni mattina sorseggiavo il mio caffe guardando il mare turchese che luccicava al sole e le barche del porticciolo mi davano il buongiorno, e il tempo, dopo anni passati a macinare chilometri in lungo e in largo in viaggi on the road in giro per l’Europa, ha rallentato al punto da lasciarmi sperimentare di nuovo la noia.

Ebbene sì, la noia. Quella stessa che da bambina conoscevo a casa della nonna, nei pomeriggi assolati che parevano infiniti ma dolci, quasi piacevoli. Oggi invece è un vuoto che cerco di colmare in ogni modo, compulsivamente, perché fa paura e fa rumore.

Senza quel brusio di sottofondo, dopo tanto tempo, ho potuto ascoltare i miei pensieri. Ho letto molto, snocciolando le pagine dei libri come fossero grani di un rosario; ho osservato davvero il mare e il cielo cambiare colore, non più da dietro uno schermo. Ho fatto colazione ogni mattina con cappuccino e focaccia, ho mangiato pesce fritto e trofie al pesto senza sentire il bisogno di mostrarlo a nessuno.

Ho camminato a lungo, sulla battigia e sul lungomare, avanti e indietro, di giorno e di sera, di sera e di giorno, finché ogni cosa ha cominciato a sembrarmi casa: ogni panchina un punto di riferimento, ogni volto un amico da salutare con un sorriso e un “buongiorno”. E tutto questo, sempre a testa alta, mai piegata sullo schermo di un telefono.

Certo, qualche foto l’ho fatta e questo non vuol dire che smetterò di condividere o raccontare, ma che d’ora in poi lo farò con un ritmo diverso: il mio. Non quello imposto da un algoritmo, né da quella fastidiosa FOMO che, anche dopo più di dieci anni, trova sempre il modo di farsi sentire e di sussurrarmi che non sono mai abbastanza, che faccio sempre troppo poco e che gli altri sono più bravi o più avanti di me.

E allora inauguro questa nuova stagione proprio così: con una dolce ricetta. Un po’ un ritorno alle origini, dopo mesi passati tra racconti di viaggio e lunghi silenzi. La cucina, in fondo, resta sempre il mio porto sicuro: il posto dove mi rifugio e riesco a ritrovare me stessa, anche nelle giornate “no” e la voglia di mollare prende il sopravvento.

Cosa dici, è arrivato il momento di tornare a pubblicare qualche nuova ricetta?

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