Cantucci speziati al cioccolato

Secondo venerdì di dicembre, secondo appuntamento con la rubrica dedicata a #ibiscottidinatale in compagnia delle mie amiche blogger Gaia The Green Pantry, Laura La Schiscetta, Alexandra Glicerinia, Claudia Clau in the Clouds, Fabiana Vaniglia.Cannella.Style e Simona Fuori di Zuppa.

L’ingrediente che ci accomuna oggi 8 dicembre, giorno di festa, sono le spezie e quando dici spezie dici Natale. Vengono subito in mente decine di omini di pan di zenzero appesi ai rami dell’albero di Natale che io, da Milanese, preparo rigorosamente nella giornata di oggi, magari sgranocchiando qualcuno dei miei cantucci speziati al cioccolato insieme alle canzoni, alle luci, agli addobbi e ad un tè caldo; ed ecco la magia del Natale entrare nella casa e nei nostri cuori.

Se sieste curiosi di scoprire cosa hanno preparato le mie amiche basta tornare indietro di qualche riga e cliccare sui loro nomi e ricordatevi di taggarci e usare l’hashtag #ibiscottidinatale se rifate le nostre ricette…buon ponte dell’immacolata e ben venuto Natale 2017!

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, la farina, il lievito, lo zucchero, le spezie, il sale e mescolare bene, aggiungere le uova e amalgamare il tutto.


Aggiungere le mandorle intere e continuare ad impastare fino ad ottenere un filone dalla forma rettangolare che dovrà riposare in frigorifero per 30 minuti circa prima di essere infornato. 

Una volta che l’impasto sarà freddo disporlo su una placca foderata con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti. Quando il dolce sarà pronto farlo raffreddare qualche minuto e tagliare i biscotti in diagonale dandogli così la tipica forma dei Cantucci. 

 

Disporre i biscotti ottenuti di nuovo sulla placca e farli “biscottare” ripassandoli in forno a 200 gradi per 2-3 minuti. Servire i Cantucci quando saranno completamente freddi, si conservano tranquillamente in una scatola di latta o in un barattolo di vetro per una settimana.