Torta salata pesto e zucchine
Equipment
- pelapatate o mandolina
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 zucchina grande
- 70 gr pesto
- 100 gr ricotta
- q.b. scorsa del limone bio
- q.b. olio evo, sale e pepe
Istruzioni
- Lava la zucchina e tagliala per il lungo a fettine sottili con un pelapatate o una mandolina
- Stendi la pasta sfoglia e spalma sulla base il pesto lasciando un paio di centimetri dai bordi
- Disponi casualmente le fette di zucchina, aggiungi la ricotta oppure lo chevre o un formaggio morbido a piacere, non utilizzare la mozzarella perchè rilascia troppa acqua
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale pepe e la scorza grattugiata di 1/2 limone bio
- Inforna e cuoci a 180° forno ventilato per circa 30 minuti e gusta fredda!