Rose di pasta sfoglia e mela
Equipment
- stampo per muffin
Ingredienti
- 3 mele rosse
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 20 gr burro morbido
- q.b. zucchero di canna
- q.b. cannella in polvere
- q.b. succo di limone
Istruzioni
- Lave le mele tagliale a metà, privale della parte centrale e del torsolo e tagliale verticalmente a fette molto molto sottili con l'aiuto di una mandolina o con un coltello ben affilato. Taglia la fetta di mela a metà così da ottenere una mezzaluna e metti le mele in un pentolino con acqua e limone per evitare che anneriscano e cuoci per qualche minuto così da ammorbidire leggermente le mele. Scolale e mettile pa parte
- Prendi il rotolo pasta sfoglia e taglia 6 strisce di pasta larghe circa 5 cm, spennellala ciascuna striscia di parta con il burro morbido e cospargi con lo zucchero di canna e la cannella in polvere a piacere
- Distribuisci gli spicchi di mela lungo tutta la striscia di pasta, la parte con di mela con la buccia dovrà sbordare dal lato della pasta. Disponi una seconda fila di mele leggermente sopra a precedente
- Ripiega la pasta sfoglia avanzata sulle mele e arrotola la striscia su se stessa partendo da una delle due estremità fissando bene l'ultima parte così da formare una rosa; fai attenzione a questo passaggio che è molto delicato!
- Disponi le rose di pasta sfoglia all'interno di uno stampo per muffin imburrato e spolverizzato con lo zucchero e cuoci in forno ventilato già caldo a 180° per 30 minuti circa; se vedi che le mele tendono a bruciarsi abbassa la temperatura del forno
- Quando le rose si saranno raffreddate sforna e cospargi con zucchero a velo. Oltre al burro e allo zucchero è possibile spennellare l'interno delle rose con confettura di lamponi, albicocche o burro di mele