Plumcake rovesciato all'ananas
Ingredienti
- 1 vasetto yogurt naturale
- 70 gr zucchero semolato
- 210 gr farina 00
- 50 gr olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- pizzico sale
- 1 ananas
- 20 gr burro
- 3 cucchiai zucchero di canna
Istruzioni
- Versa lo yogurt nella ciotola della planetaria e lavoralo con lo zucchero e le uova finchè non ottieni un composto cremoso, aggiungi il pizzico di sale.
- Unisci al composto la farina e il lievito e mescola facendo attenzione a non creare grumi; aggiungi anche l'olio di semi. Se ti fa piacere puoi tagliare a pezzettini qualche fetta di ananas avanzata e aggiungerla infarinata al composto.
- A questo punto prepara il caramello fondendo a fiamma molto bassa il burro insieme ai 3 cucchiaio di zucchero di canna e fallo sobbollire qualche minuto facendo attenzione a non farlo bruciare.
- Pulisci e taglia l'ananas a fette che priverai della parte centrale e taglierai a loro volta a metà formando delle mezze lune. Adagiale sul fondo dello stampo per plumcake e versaci sopra il caramello.
- Versa il composto sopra le fette di ananas e cuoci in forno ventilato già caldo a 180° per almeno 40 minuti; fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Fai raffreddare il dolce 10 minuti e rovescialo su un piatto da portata, grazie al caramello ancora caldo e agli zuccheri della frutta dovrebbe staccarsi molto facilmente dallo stampo.