New York Cheesecake al mango
Equipment
- Stampo a cerniera da 20cm
Ingredienti
- 240 gr formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai amido di mais/maizena
- 40 gr zucchero
- 60 gr biscotti tipo digestive
- 30 gr burro
- 1/2 mango
Istruzioni
- Nella planetaria con il gancio per montare o in una ciotola con le fruste elettriche lavora il philadelphia con lo zucchero, lo yogurt, l'uovo e l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
- Nel frattempo sbriciola in un mixer i biscotti e sciogli il burro in un padellino. Unisci i due ingredienti in una ciotola, mescola e poi distribuisci il composto sul fondo della tortiera. Schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio o il fondo in un bicchiere e realizza un guscio spesso un paio di centimetri
- Versa all'interno del guscio il composto liquido e cuoci in forno statico preriscaldato per 30/35 minuti finchè la superficie della cheesecake non risulterà dorata e non comincerà a creparsi leggermente
- Fai raffreddare la torta completamente prima di toglierla dallo stampo e decorala con il mango fresco tagliato a cubetti. Decora altresì a piacere con delle foglie di menta e dello zucchero a velo