Crinkle Cookies
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente
- 60 g burro a temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 100 g farina 00
- 4 g lievito per dolci
- 20 g cacao amaro in polvere
- 40 ml latte intero
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
- Con le fruste elettriche lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungi l’uovo e il cioccolato fuso.
- Unisci alla farina il cacao e il lievito e setacciali per evitare grumi. Incorpora metà degli ingredienti secchi al composto umido e amalgama, poi versa il latte e infine incorpora l’altra metà delle farine e amalgama.
- Metti l'impasto a riposare in frigorifero tutta la notte coperto con la pellicola alimentare.
- Trascorse 24 ore preleva con un cucchiaino delle piccole porzioni di impasto e con le mani forma delle palline, passale nello zucchero a velo e disponile ben distanziate su una teglia ricoperta da cartaforno.
- Cuoci per circa 15 minuti a 180° forno statico preriscaldato. Appena sfornati i biscotti saranno morbidi, quindi non toccarli; lasciali raffreddare un po' prima di spostarli su una gratella per farli raffreddare completamente prima di gustarli. Si conservano in una latta o in barattolo di vetro con chiusura ermetica per diversi giorni, per questo sono perfetti come regalo di Natale!