Torta cioccolato e pere
Equipment
- 1 tortiera da 22 cm
Ingredienti
- 2-3 pere abate
- 2 uova
- 160 gr zucchero di canna
- 60 gr cioccolato fondente
- 120 gr burro
- 160 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- pizzico sale
- q.b. latte
Istruzioni
- Sbucciare le pere, tagliarle prima a spicchi e poi a fettine sottili e mettile da parte.
- Sciogli a fuoco lento il cioccolato fondente con il burro e lascia raffreddare.
- Nel frattempo monta con le fruste elettriche le uovo con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia, il burro fuso col cioccolato e continua a mescolare.
- In una ciotola setaccia la farina con il cacao amaro e la bustina di lievito e incorpora lentamente gli ingredienti secchi a quelli umidi cercando di non formare grumi. Se vedi che l'impasto è troppo compatto puoi aggiungere qualche cucchiaio di latte per ammorbidirlo.
- Fodera una tortiera a cerniera con la carta forno e versa all'interno il composto. Ora disponi a raggiera le fettine di pera schiacciandole bene nell'impasto.
- Cuoci in forno statico già caldo a 180° per 35-40 minuti circa, fai sempre la prova dello stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare e decora a piacere con una spolverata di zucchero a velo.