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Sbriciolata semintegrale alle prugne

Storie di ordinaria cucina
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Portata Colazione, Dessert, torte
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 200 gr farina 00
  • 150 gr farina integrale per dolci
  • 150 gr zucchero bianco o di canna
  • 2 uova
  • 50 gr olio di semi
  • 80 gr burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • q.b. cannella
  • 4 prugne nere
  • pizzico sale

Istruzioni
 

  • Per il crumble:
    in una ciotola impastare con le mani 100gr di farina 00, 50gr di farina integrale, 50gr di zucchero, il burro e la cannella fino ad ottenere un composto sabbioso, sbriciolato. Riporre in frigorifero a riposare.
  • Per la base:
    in una ciotola sbattere le uova con il restate zucchero, aggiungere l'olio di semi a filo e il pizzico di sale continuando a mescolare. Aggiungere il lievito per dolci e le restati parti di farine facendo attenzione a non formare grumi.
  • Imburrare e infarinare una tortiera per dolci con cerniera (in alternativa foderare con carta forno). Versare in composto per la base e disporre le prugne precedentemente lavate e tagliate a pezzi. Ricoprire le prugne con il crumble e cuocere i forno caldo a 180° per 45/50 minuti, fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.
    Far raffreddare completamente prima di togliere la sbriciolata alla prugne dalla tortiera.