Crackers ai semi senza glutine
Ingredienti
- 70 gr farina di riso
- 150 gr farina di grano saraceno
- 60 ml acqua tiepida
- 30 gr semi di sesamo
- 30 gr semi di lino
- 2 cucchiaini lievito per torte salate
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio sale
Istruzioni
- In una ciotola mescolare le farine con il lievito, il sale e i semi
- Formare un incavo al centro e versarvi l'olio e l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Se necessario aggiungere altra acqua o altra farina
- Mettere su una spianatoia un foglio di carta forno, infarinarlo leggermente e disporvi sopra la metà dell'impasto. Coprire l'impasto con un altro foglio di carta forno e stenderlo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3mm di spessore
- Togliere la carta forno, ricavare i cracker della forma desiderata tagliandoli con un coltello o la rotella tagliapizza e trasferirli su una teglia da forno trascinando la carta
- Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per circa 15 minuti. Procedere nello stesso modo con la restante metà dell'impasto e servire come accompagnamento ad un secondo, al brunch della domenica o a colazione con del burro e della marmellata